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Eiweiß Pizza

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Zutaten

  • 100g Konzelmanns Eiweiss-Mehl-Mix
  • 140 g lauwarmes Wasser
  • 20 g Olivenöl
  • 2 g Salz
  • 2 g Trockenhefe

Zubereitung

  1. Alle Zutaten in einer Schüssel von Hand (oder einem elektrischen Rührgerät mit Knethakenaufsatz) vermengen, dann an einem warmen Ort eine Stunde gehen lassen.
  2. Nach der Ruhezeit Teig von Hand nochmal kurz durchkneten, dann auf einem mit Backpapier belegten Blech mit einem Handroller ausrollen (Tipp: Teig zwischen zwei Backpapieren ausrollen).
  3. Nun die Zutaten für den Belag (Tomaten stückig und Käse) darüber verteilen.
  4. Im vorgeheizten Backofen (250 Grad, Ober- Unterhitze) im unteren Drittel einschieben, und für ca. 8-12 Minuten backen.

Bilder und Videos

  • Rezeptbild Eiweiß Pizza

Nährwerte

Nährwert Pro 100g Gericht gesamt (490g)
Energie: 749kj /179 kcal 3698kj /883 kcal
Fett: 11.7 g 58 g
- davon gesättigte Fettsäuren: 3.5 g 17.2 g
Kohlenhydrate: 3.3 g 16.3 g
- davon Zucker: 2.1 g 10.5 g
Ballaststoffe: 5.2 g 25.6 g
Eiweiß: 12.1 g 59.6 g
Salz: 0.1 g 0.4 g

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