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Zitronen Vanille Proteinkuchen LCHF
Zutaten
- 50g Butter (zerlaufen)
- ½ Fläschchen Aroma Vanille
- 50 g Frischkäse Doppelrahmstufe
- 2 Eier (L)
- 4 Eiweiß (16g Eiklarpulver von Konzelmann mit 110ml Wasser steif schlagen)
- 1 Abrieb einer Zitrone und Saft einer Zitrone
- 50 g Eiweiß-Mehl-Mix
- 30 g Hy-Pro Vanille
- 6 g Backpulver
- 150g Mandelmehl Konzelmanns
- 50 g Erythritol Konzelmanns
Zubereitung
- Alle Zutaten (bis auf den Eischnee) miteinander vermengen. Eischnee unterheben (diesen bereitet man zu mit 16g Eiklarpulver und 110ml Wasser, dann Eischnee steif schlagen). Dann in eine handelsübliche Springform geben (Boden mit Backpapier ausgelegt, Rand eingefettet).
Bilder und Videos
Nährwerte
| Nährwert | Pro 100g | Gericht gesamt (595g) |
|---|---|---|
| Energie: | 1427kj /340 kcal | 8495kj /2029 kcal |
| Fett: | 26.7 g | 159.1 g |
| - davon gesättigte Fettsäuren: | 8.2 g | 49 g |
| Kohlenhydrate: | 4.1 g | 24.4 g |
| - davon Zucker: | 3.1 g | 18.4 g |
| Ballaststoffe: | 4 g | 23.5 g |
| Eiweiß: | 19.8 g | 117.9 g |
| Salz: | 0.81 g | 4.84 g |
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