Birnen Tarte ohne Zucker
Zutaten
- 1 Birne mittelgroß
- 100 g Mandelmehl Konzelmanns
- 50 g Mehl Mix Konzelmanns
- 3 g Zimt
- 40 g Kokos Öl
- 10 g Vanille Zucker
- 1 BIO Zitrone
- 50 g Erythrit Konzelmanns mit 3 g Zimt
- Etwas Wasser je nach Konsistenz des Teigs
Zubereitung
- Zitronenabrieb einer BIO Zitrone und den Saft einer halben BIO Zitrone zusammen
- mit dem flüssigen Kokosöl, Vanille Xucker, dem Mandelmehl und dem Eiweiß-Mehl-Mix vermischen.
- Wenn der Teig zu brüchig ist, etwas Wasser (bei Bedarf etwas mehr) dazu geben und erneut kneten
- In eine geölte Brownie Backform (ca. 25 x 20 cm) Teig in die Mitte geben und verteilen (andrücken) so dass die Ränder leicht bedeckt sind (muss aber nicht zwingend sein, wichtig ist, dass der Boden bedeckt ist).
- Bei 200 Grad Ober- Unterhitze die Backform in die mittlere Backschieben geben und mit einem Backpapier abdecken und für 8 Minuten backen
- In der Zwischenzeit eine Birne halbieren und entkernen, in feine Streifen schneiden
- Birne mit dem Zitronensaft der anderen halben Zitrone vermengen
- 50g Erythrit und 3 g Zimt zu den Birnen dazu geben erneut vermengen
- Nach der Backzeit des Teiges Birnen darauf verteilen und für weitere 15 Minuten aber mit reduzierter Backtemperatur (180 Grad Ober- Unterhitze) bei mittlerer Schiene für 15 Minuten backen
Bilder und Videos
Nährwerte
Nährwert | Pro 100g | Gericht gesamt (543g) |
---|---|---|
Energie: | 1640kj /395 kcal | 9020kj /2174 kcal |
Fett: | 32 g | 174 g |
- davon gesättigte Fettsäuren: | 25 g | 136 g |
Kohlenhydrate: | 19 g | 103 g |
- davon Zucker: | 6.3 g | 34 g |
- davon Erythrit: | 10.7 g | 58.2 g |
Ballaststoffe: | 5.7 g | 31.1 g |
Eiweiß: | 13 g | 69 g |
Salz: | 0.05 g | 0.28 g |
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