All Stars Clean Bar Muffin Rezept mit Eiweissmehl

Zutaten

• 3 Riegel Clean Bar Bar Double Choc
• 2 Eiweiß von Eier M
• 12g Eiweissmehl Mix
• 100 g Balance Schokolade weiß

Zubereitung

1. jeden Riegel in drei Teile schneiden, in eine Muffinform (Alu) drücken, im vorgeheizten Backofen bei 150 Grad (Oberhitze) für ca. 5 Minuten backen, aus dem Ofen nehmen (im warmen Zustand sind die Riegel leicht formbar und können in die Form besser angepasst werden.
2. Schokolade in Stücke schneiden und über dem heißen Wasserbad schmelzen
3. In der Zwischenzeit Eier trennen und Eiweiss steif schlagen, Eiweissmehl mit der geschmolzenen weißen Schokolade vermengen, Eischnee unterheben.
4. Masse auf die Riegel in der Backform verteilen, erneut backen bei 150 Grad, für ca. 8-10 Minuten. Aus dem Ofen holen, kurz abkühlen lassen und genießen.