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Eiweiß Pizza
Zutaten
- 100g Konzelmanns Eiweiss-Mehl-Mix
- 140 g lauwarmes Wasser
- 20 g Olivenöl
- 2 g Salz
- 2 g Trockenhefe
Zubereitung
- Alle Zutaten in einer Schüssel von Hand (oder einem elektrischen Rührgerät mit Knethakenaufsatz) vermengen, dann an einem warmen Ort eine Stunde gehen lassen.
- Nach der Ruhezeit Teig von Hand nochmal kurz durchkneten, dann auf einem mit Backpapier belegten Blech mit einem Handroller ausrollen (Tipp: Teig zwischen zwei Backpapieren ausrollen).
- Nun die Zutaten für den Belag (Tomaten stückig und Käse) darüber verteilen.
- Im vorgeheizten Backofen (250 Grad, Ober- Unterhitze) im unteren Drittel einschieben, und für ca. 8-12 Minuten backen.
Bilder und Videos
Nährwerte
| Nährwert | Pro 100g | Gericht gesamt (490g) |
|---|---|---|
| Energie: | 749kj /179 kcal | 3698kj /883 kcal |
| Fett: | 11.7 g | 58 g |
| - davon gesättigte Fettsäuren: | 3.5 g | 17.2 g |
| Kohlenhydrate: | 3.3 g | 16.3 g |
| - davon Zucker: | 2.1 g | 10.5 g |
| Ballaststoffe: | 5.2 g | 25.6 g |
| Eiweiß: | 12.1 g | 59.6 g |
| Salz: | 0.1 g | 0.4 g |
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