Fluffige Eishörnchen

Zutaten

• 50 ml warme Milch 1,5%
• 1 g Zucker
• 5 g Trockenhefe
• 80 g Eiweißmehlmix
• 7 g Flohsamenschalen
• 6 g Weizenkleie
• 30 g Erythrit Konzelmanns
• 1 Ei
• 1 Fläschchen Vanillearoma verkneten
• 2-3 EL Butter

Zubereitung

1. 50ml warme Milch 1,5% mit 1g Zucker und 5g Trockenhefe vermischen und 10min gehen lassen.
2. 80g Eiweißmehlmix, 7g Flohsamenschalen, 6g Weizenkleie, 30g Xucker, 1 Ei und 1 Fläschchen Vanillearoma verkneten. Die Hefemilch dazugeben und verkneten ca. 30min gehen lassen.Teig in 4 gleichgroße Teile, teilen und zu schlangen rollen. Aus Alufolie Trichter formen diese einfetten und die Teigschlange darum wickeln. Diese dann mit geschmolzener Butter bestreichen und für 25 min bei 175 Grad backen. Abkühlen lassen und nach Lust und Laune füllen (bei mir selbstgemachtes lowcarb Schokoeis).

Menge ausreichend für 4 Stück

Rezeptidee von: http://instagram.com/mimi_wird_schlank