Helle Käse Soße mit Schinken

Zutaten

• 100g geriebenen Käse (Edamer 20%)
• 150g Schinken (Kochschinken)

Zubereitung

1. Hierfür wird die Helle Grundsoße mit Eiweiß-Mehl Schwitze als Grundrezept benötigt
2. Helle Grundsoße wie im Originalrezept zubereiten. Schinken in Würfel schneiden und in der Pfanne etwas anrösten und auf die Seite stellen. Helle Grundsoße bei mittlerer Hitzezufuhr Reibekäse hinzufügen und verrühren, bis dieser geschmolzen ist, dann den Schinken hinzugeben und erneut verrühren, 10 Minuten bei geringer Wärmezufuhr ziehen lassen.
3. Passend dazu: 200g Tomaten in Würfel schneiden und in der gleichen Pfanne, in der der Schinken angebraten worden ist, etwas andünsten. Tomaten auf einen Teller geben und die Käse-Schinken Soße darüber und genießen. Die Soße stockt ein wenig, ist aber vom Geschmack her nicht störend.