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Himbeer-Schoko-Brownies

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Zutaten

  • 250 g gefrorene Himbeeren (ungezuckert)
  • 120 g Sukrin Milchschokolade
  • 50 g Butter
  • 100 g Zuckerersatz Erythritol Konzelmanns
  • 60 g Eiweiss-Mehl-Mix
  • 20 g Hy-Pro Vanille
  • 4 Eier M
  • 1 g Salz

Zubereitung

  1. Brownie Form (20x20cm) leicht einfetten. Schokolade grob hacken und Butter in Flocken schneiden, dann in einer Metallschüssel über einem Wasserbad schmelzen, auf die Seite stellen und mit dem Zuckerersatz Erythritol verrühren.
  2. Nun in einer separaten Schüssel die Eier zusammen mit dem Eiweiss-Mehl-Mix, Salz und dem Eiweißpulver Vanille mit einem Schneebesen verrühren, dann die Schokomasse dazu geben und erneut verrühren, bis die Masse eine gleichmäßige Farbe hat.
  3. Zum Schluss die Himbeeren mit einem Teigspachtel vorsichtig unterheben und die Masse in die Form geben und glatt streichen. Backzeit wie angegeben (mittels Stäbchenprobe die Garzeit nachprüfen). Nach Ende der Backzeit Form herausnehmen und abkühlen lassen, anschneiden und genießen.
  4. mittlere Schiene Ober-/Unterhitze bei 160 Grad ca. 45 Minuten (mittels Stäbchenprobe prüfen)

Bilder und Videos

  • Rezeptbild Himbeer-Schoko-Brownies

Nährwerte

Nährwert Pro 100g Gericht gesamt (746g)
Energie: 708kj /169 kcal 5300kj /1266 kcal
Fett: 16.8 g 125.5 g
- davon gesättigte Fettsäuren: 8.7 g 64.9 g
Kohlenhydrate: 4.2 g 31.5 g
- davon Zucker: 2.7 g 20.5 g
Ballaststoffe: 4.1 g 30.8 g
Eiweiß: 10.7 g 79.9 g
Salz: 0.1 g 0.9 g

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