Knuspriges Kaffeegebäck

Zutaten

• 130 ml Wasser
• 30 g Margarine
• 50 g Erythrit Konzelmanns
• 60 g Eiweißmehlmix Konzelmanns
• 1 Ei
• 5 g Weinsteinbackpulver geben
• 100 ml geschlagene Sahne
• Als Topping geschmolzene Lower Carb Schokolade geben (nicht in den Nährwerten berücksichtig)

Zubereitung

1. 130ml Wasser, 30g Margarine, 50g Erythrit im Topf erhitzen, auf einmal 60g Eiweißmehlmix hinzugeben und kräftig mit einem Holz oder Plastiklöffel rühren ca. 2-3 min. Den Teig in eine Schüssel geben und ein wenig abkühlen lassen. 1 Ei und 5 g Weinsteinbackpulver unterrühren bis ein kompakter Teig entsteht. Die Masse in einen Spritzbeutel geben und ca. 7 streifen 2cm dick und 10cm lang aufs Backpapier spritzen.
2. Für 1 Stunde bei 160 Grad backen. Werden ziemlich dunkel aber nicht schlimm. Dann komplett abkühlen lassen aufschneiden und mit geschlagener Sahne 19% füllen, oben drauf noch geschmolzene Lower Carb Schoki geben und dekorieren.

Rezeptidee von: http://instagram.com/mimi_wird_schlank