Kokostraum Torte mit feiner Bourbon Vanille
Zutaten
- Boden
- 4 Eier (M)
- 80 g Kokosraspeln
- 20 g Kokosmehl
- 15 g Konzelmanns Eiweiß-Mehl-Mix
- 50 g Erythritol Konzelmanns
- 3 g Backpulver
- 2 g gemahlene Bourbon Vanille
- Zutaten Belag
- 250 g Quark (20%)
- 150 ml Kokosmilch
- 55 g Erythritol
- 100 ml Sahne
- 4 Blatt Gelatine
Zubereitung
- Zubereitung Boden: 4 Eier Eier schaumig Rühren – restliche Zutaten zugeben und erneut verrühren bis eine homogene Masse entsteht.Teig in eine gefettete Springform geben (26cm Durchmesser) und im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Umluft für ca. 15-20 Minuten backen (mittels Stäbchentest prüfen oder der Boden durchgebacken ist).
- 4 Eier Eier schaumig Rühren – restliche Zutaten zugeben und erneut verrühren bis eine homogene Masse entsteht.Teig in eine gefettete Springform geben (26cm Durchmesser) und im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Umluft für ca. 15-20 Minuten backen (mittels Stäbchentest prüfen oder der Boden durchgebacken ist).
- Zubereitung Teig:
- 4 Blatt Gelatine in Wasser einlegen zum Einweichen. Quark, Kokosmilch und Xucker Light vermengen.
- Gelatineplatten etwas ausdrücken und in der Mikrowelle erwärmen bis diese flüssig ist. Nun die Quark-Kokos Masse nach und nach in die Gelatine unter ständigen Rühren geben, dann im Kühlschrank für 30 Minuten kalt stellen.
- Nach der Ruhezeit der Quark-Kokos Masse Sahne steif schlagen – dann der Belagmasse unterheben und auf den abgekühlten Boden geben und verstreichen.
- Erneut für ca. 1,5 bis 2 Stunden in den Kühlschrank geben, dann anschneiden und genießen.
Bilder und Videos
Nährwerte
Nährwert | Pro 100g | Gericht gesamt (907g) |
---|---|---|
Energie: | 589kj /140 kcal | 5342kj /1272 kcal |
Fett: | 13.4 g | 121.4 g |
- davon gesättigte Fettsäuren: | 9.1 g | 82.9 g |
Kohlenhydrate: | 2.8 g | 25.3 g |
- davon Zucker: | 2.5 g | 22.7 g |
Ballaststoffe: | 1.7 g | 15.6 g |
Eiweiß: | 8.6 g | 77.8 g |
Salz: | 0.26 g | 2.35 g |
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