Lower Carb Cheese Cream Kuchen
Zutaten
- 6 Eier M
- 40 g Hy-Pro Vanille
- 20g Eiweissmehl-Mix
- 20g Konzelmanns Erythritol
- 50g Quark 20%
- 30g zerlassene Butter
- Belag:
- 1100g Frischkäse
- 1 Ei M
- 120 g Erythritol Konzelmanns
- 5g Aroma Vanille gebrannte Mandel
- 2g Johannisbrotkernmehl Konzelmanns
Zubereitung
- Wir bereiten als erstes den Boden vor: In einer Schüssel sechs Eier aufschlagen und zusammen mit dem 20 g Erythritol und Quark mischen. Zerlassene Butter dazu geben und erneut vermen
- Nach und nach 40 g Figurprim Vanille und 20 g Eiweiß-Mehl-Mix hinzugeben und mit dem Handmixer homogenisieren.
- Den Boden einer Springform mit 26 cm Durchmesser mit Backpapier auslegen und den Rand einfetten. Teig eingießen und glatt streichen.
- Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad Ober/Unterhitze 14 Minuten auf unterer Schiene backen, aus dem Ofen nehmen und erkalten lassen.
- Alle Zutaten (Frischkäse, Ei, Erythritol, Aroma Vanille gebrannte Mandel, Johannisbrotkernmehl) mit einem Mixer homogenisieren und auf den erkalteten Belag in die Springform geben und glatt streichen.
- Weitere Backzeit im vorgeheizten Backofen: 220 Grad Ober/Unterhitze untere Schiene für 10 Minuten. Temperatur runterschalten auf 100 Grad, weitere 55 Minuten backen
- Danach Backofen ausschalten und für 40 Minuten den Kuchen noch mit geschlossener Tür im Backofen belassen, dann aus dem Ofen holen, abkühlen lassen und in den Kühlschrank für ca. 4-5 Stunden stellen (so lässt er sich besser schneiden und verfestigt sich).
Bilder und Videos
Nährwerte
Nährwert | Pro 100g | Gericht gesamt (1576g) |
---|---|---|
Energie: | 959kj /228 kcal | 15.97kj /3595 kcal |
Fett: | 21.3 g | 335.7 g |
- davon gesättigte Fettsäuren: | 13.9 g | 219.3 g |
Kohlenhydrate: | 2.6 g | 41.6 g |
- davon Zucker: | 2.5 g | 39.6 g |
Ballaststoffe: | 0.4 g | 6.1 g |
Eiweiß: | 12 g | 189.4 g |
Salz: | 0.7 g | 11.25 g |
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