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Lower Carb Gemüse Taler
Zutaten
- 250 g Zucchini
- 200 g Möhren
- 150 g Aubergine
- 70 g Eiweiss-Mehl-Mix
- 2 Eier L
- Prise Salz und Pfeffer
Zubereitung
- Aubergine in kleine Würfel schneiden, Karotten und Zucchini klein raspeln.
- 70g Eiweiss-Mehl-Mix und 2 Eier (L) vermischen, dann Gemüse dazu und alles vermengen und mit Salz und Pfeffer verfeinern und vermengen
- Dann mit Hilfe eines Esslöffel Klekse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech verteilen, Klekse etwas flachdrücken, ergibt ca. 12 Stück.
- Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad (Ober- Unterhitze) im unteren Drittel ca. 20 Minuten ausbacken.
Bilder und Videos
Nährwerte
| Nährwert | Pro 100g | Gericht gesamt (646g) |
|---|---|---|
| Energie: | 394kj /94 kcal | 2550kj /609 kcal |
| Fett: | 3.8 g | 24.2 g |
| - davon gesättigte Fettsäuren: | 0.6 g | 3.6 g |
| Kohlenhydrate: | 4.8 g | 31.1 g |
| - davon Zucker: | 4.2 g | 27.4 g |
| Ballaststoffe: | 4.2 g | 26.9 g |
| Eiweiß: | 7.9 g | 51.1 g |
| Salz: | 0.1 g | 0.4 g |
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