Lower-Carb Mandel Zitronen Kuchen
Zutaten
- 6 Eier M
- 50 g zerlaufene Irische Butter
- 3 BIO Zitronen (davon benötigt werden der Abrieb und der Saft)
- 100 g Frischkäse Doppelrahmstufe
- 100 g Mascarpone
- 140 g Erythritol Konzelmanns
- 40 g Eiweiß Mehl Mix
- 230 g Mandelmehl Konzelmanns
- 9 g Backpulver
Zubereitung
- Eier trennen, Eiweiß steif schlagen und auf die Seite stellen
- Eigelb mit dem Abrieb und Saft der Zitronen, der zerlaufenen Butter, Frischkäse und Mascarpone schaumig rühren.
- Dann das Mandelmehl, Eiweißmehl, Backpulver und Erythritol dazu geben und erneut vermengen
- Nun das steif geschlagene Eiweiß vorsichtig unterheben
- Boden der Springform mit Backpapier auslegen, Rand einfetten und Teig einfüllen.
Bilder und Videos
Nährwerte
Nährwert | Pro 100g | Gericht gesamt (1072g) |
---|---|---|
Energie: | 1261kj /301 kcal | 13519kj /3229 kcal |
Fett: | 28 g | 281.6 g |
- davon gesättigte Fettsäuren: | 9.6 g | 96 g |
Kohlenhydrate: | 3.3 g | 35 g |
- davon Zucker: | 3 g | 31.9 g |
Ballaststoffe: | 3.5 g | 37 g |
Eiweiß: | 12 g | 182.2 g |
Salz: | 0.55 g | 5.93 g |
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