Mehlknepp Lower-Carb

Zutaten

• 25 g Eiweissmehl
• 25 g Sojamehl
• 17 g Gluten Konzelmanns
• 1 Ei
• etwas Salz und Muskat
• 50 ml kohlensärehaltiges Mineralwasser

Zubereitung

1. Masse verrühren und Löffelweisse in kochendes Salzwesser oder Brühe geben (ca 10 min. bis sie oben schwimmen)
2. In der Zwischenzeit 25 g Schinkenspeck mit 25 g Butter auslassen darübergeben anschließend noch 100 ml sahne aufkochen mit etwas salz und Brühe würzen und etwas Johannisbrotkernmehl abbinden und darüber.

Zugesendetes Rezept von unserer Kundin: Daniela H.