Pide Schiffchen mit Hähnchen und Rocula

Zutaten

• 100 g Eiweißmehlmix
• 2 Eigelb
• 1TL Salz
• 50ml warmes Wasser
• 35 ml Milch 1,5 %
• 35 ml Wasser
• 1 g Zucker
• 5 g Trockenhefe
• Zutaten Belag
• 70 g light Frischkäse
• Je nach Gusto Salz und Pfeffer, Kräutersal
• 50 g Rucola
• 100 g Hähnchen
• 70 g light Mozzarella

Zubereitung

1. Zubereitung Teig: 100g Eiweißmehlmix mit 1 Eigelb, 1TL Salz und 50ml warmen Wasser verkneten. 35ml Milch 1,5 % und 35ml Wasser zusammen erwärmen und 1g Zucker und 5g Trockenhefe vermischen und 5 min quellen lassen.
2. Zubereitung Belag: 70g light Frischkäse mit Salz und Pfeffer würzen, 50g Rocula waschen , 100g Hähnchen mit Kräutersalz anbraten und 70g light Mozarella klein schneiden.
3. Finale Zubereitung: Den Teig länglich ausrollen, Frischkäse in die Mitte geben (2cm vom Rand frei lassen) restliche Zutaten auf dem Frischkäse verteilen und die Ränder umklappen. Teigränder mit Eigelb bestreichen und 20min bei 200 Grad backen.

Rezeptidee von: http://instagram.com/mimi_wird_schlank