Protein Donuts ohne Zucker

Zutaten

• 100 g Konzelmanns Mandelmehl
• 25 g Konzelmanns Mehl Mix
• 50 g Konzelmanns Erythrit
• 4 g Backpulver
• 20 g Kokosöl (flüssig)
• 35 g Milch (3,5%)
• 2 Eier (L)
• 6 g Vanille Extrakt (Paste)
• 1 g Salz
• 30 g Sukrin Gold
• 3 g Cylon Zimt

Zubereitung

1. Trockene Zutaten vermengen (bis auf Sukrin Gold und Cylon Zimt)
2. Flüssige Zutaten vermengen
3. Trockene Zutaten den flüssigen Zutaten hinzugeben beigeben. So lange rühren, bis ein gleichmäßiger Teig entsteht
4. Donut Backform einölen.
5. Teig in die Backform geben. Menge reicht aus für 7 bis 8 Donut Backförmchen. Förmchen maximal zu 2/3 füllen (Teig geht etwas auf, während des Backvorgangs)
6. Backzeit: 170 Grad Ober- Unterhitze für ca. 16-17 Minuten
7. Etwas abkühlen lassen, Donuts vorsichtig von der Form lösen.
8. Sukrin Gold mit dem Zimt vermengen .
9. Die optisch schönere Seite der Donuts mit etwas flüssiger Butter oder Kokosöl einpinseln und sogleich in die Sukrin-Gold-Zimt Mischung drücken.