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Quark Kokos Auflauf

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Zutaten:

  • 25gr Eiweissmehlmix
  • 15gr Kokosmehl
  • 200gr Quark
  • 50 ml Milch
  • 1 Ei
  • je nach Gusto: VanilleXucker (optional Vanille-Flavour)
  • Spritzer Zitrone
  • 2 EL Kokosraspeln oder gehakte Nüsse oder beides ( ich habe beides genommen

Zubereitung

  • Eier trennen und das Eigelb mit dem Rest mixen
  • zuletzt das steife Eiklar unterheben
  • jetzt noch 1/2 kleingeschnittenen Apfel unterrühren (man kann natürlich auch anderes Obst nehmen)
  • während der Ofen aufheizt das Kokosöl in der Form schmelzen lassen und die Form dann bepinseln
  • Teig einfüllen und die andere Hälfte des Apfels oben drauf geben
  • Backzeit: bei 180 Grad 20 min backen, dann den Ofen auf Umluft schalten (für eine bessere Bräunung) und weitere 10-20 Minuten backen

Schokokern -> in die Mitte vom Teig ein paar Xucker Choco- Drops  verteilen und mitbacken und  zuletzt mit Zimt bestreuen

Rezeptidee und Bilder von: Fitness_Bianca

Nährwertangaben

pro
100 g

Gesamt
(
490 g)

Energie

657 kJ
158 kcal

3.218 kJ
773 kcal

Fett
davon ges. Fettsäuren

10,7 g
6,5 g

52,5 g
32,0 g

Kohlenhydrate
davon Zucker

7,5 g
5,7 g

36,9 g
28,2 g

Ballaststoffe

2,5 g

12,5 g

Eiweiß

8,6 g

42,4 g

Salz

0,56 g

2,72 g

Quark Auflauf Quark Auflauf