Soft Carrot Fudge Bars
Zutaten
- 185 g Karottenraspel
- 140 g Konzelmanns Eiweiß Mehl Mix
- 30 g Konzelmanns Protein Pudding Pulver Schoko
- 2 Eier (M)
- 2 Eiklar von zwei Eiern (M)
- 150 g Konzelmanns Erythrit
- 250 g Johgurt
- 5 EL flüssiges Kokosöl
- 4-5 EL Mandelmilch
- 4 Tropfen Vanille Aroma
- 6 g Backpulver
Zubereitung
- Eier trennen, Eigelb mit dem Erythrit, Joghurt und Kokosöl schaumig rühren.
- Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen und auf die Seite stellen
- Eiweißmehl, Backpulver, Puddingpulver, Vanille Aroma und geraspelten Möhren verrühren
- Nun die Karottenmasse zur Ei-Joghurtmasse unterrühren, nach und nach die 4-5 EL Mandelmilch zugeben und einrühren.
- Zuletzt das geschlagene Eiweiß mit einem Teigschaber vorsichtig unterheben bis ein glatter Teig entsteht
- Masse in Riegel- oder Muffinform füllen (am besten Silikonform, ansonsten bitte einfetten / einölen)
- Backzeit 20-25 Minuten bei 180 Grad Ober- Unterhitze (ab 15 Minuten erster Holz Zahnstocher Stäbchen Test, wenn kein Teig mehr nach dem Ein- und Ausstechen hängen bleibt sind die Fudge Bars durch)
- Wer es besonders soft mag, direkt nach dem Backen wenn die Fudge Bars noch warm sind, je einen Bar mit 1 TL Mandelmilch tränken
Bilder und Rezeptidee: Essen-ohne.de
Bilder und Videos
Nährwerte
Nährwert | Pro 100g | Gericht gesamt (911g) |
---|---|---|
Energie: | 780kj /186 kcal | 7104kj /1697 kcal |
Fett: | 11 g | 97 g |
- davon gesättigte Fettsäuren: | 6.8 g | 62 g |
Kohlenhydrate: | 21 g | 187 g |
- davon Zucker: | 2.9 g | 26 g |
- davon Erythrit: | 17 g | 150 g |
Ballaststoffe: | 4.1 g | 37.2 g |
Eiweiß: | 9.8 g | 89 g |
Salz: | 0.47 g | 4.3 g |
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