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Süße Protein Quark-Bällchen

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Zutaten

  • 500 g Magerquark
  • 50 g Eiweiß Pulver Vanille
  • 30 g Eiweiß Mehl Mix
  • 30 g Flohsamenschalen
  • 2 Eier
  • 2 g Zimt
  • 25 g Erythrit Konzelmanns

Zubereitung

  1. Zuerst die trockenen Zutaten vermengen, dann die flüssigen dazu geben (außer Kokosraspeln und Blaubeeren).
  2. Den vermischten Teig zu einer sämigen Masse rühren und für ein paar Minuten ruhen lassen. Sollte dieser noch zu flüssig sein, noch etwas Eiweiß-Mehl-Mix zugeben.
  3. Dann mit feuchten Händen 10 Kugeln formen und je nach Belieben in die Mitte 1-2 Blaubeeren drücken, Bällchen wieder schließen. Im kochenden Wasser vorsichtig die Bällchen geben und für ca. 10 Minuten köcheln lassen und wieder herausnehmen.
  4. Jetzt je nach Belieben in Kokosraspeln wälzen und unbedingt warm servieren.

Abgewandelte Rezeptidee von unserem Kunden Christian Bahl

Bilder und Videos

  • Rezeptbild Süße Protein Quark-Bällchen

Nährwerte

Nährwert Pro 100g Gericht gesamt (730g)
Energie: 522kj /124 kcal 3948kj /937 kcal
Fett: 2.6 g 19 g
- davon gesättigte Fettsäuren: 0.8 g 6.1 g
Kohlenhydrate: 7 g 53 g
- davon Zucker: 3.2 g 24 g
- davon Erythrit: 3.3 g 25 g
Ballaststoffe: 4.2 g 31.5 g
Eiweiß: 18 g 134 g
Salz: 0.17 g 1.3 g

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